30/04/2014 11h43
Gastronomia - Mamaminha
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<strong>Mamaminha</strong></p>
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<strong>Ingredientes</strong></div>
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1peça de maminha bovina +/- 1 kg; 100g de mini cebolas; 200g de champignons cortados ao meio; 1 pacote de 68g de creme de cebola; 1 l de cerveja escura (malzibier); 1 copo de água; sal</div>
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<strong>Modo de preparo</strong></div>
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Deixe a panela esquentar bem e sele a carne. Retire-a da panela e reserve. Agora sem desligar o fogo, acrescente a cerveja, a água e o creme de cebola. Misture bem e quando ferver volte com a maminha para a panela. Deixe na pressão por +/- 25 minutos ou até ficar bem macia, espere esfriar para destampar. Ligue o fogo novamente e acrescente as mini cebola mexa e deixe cozinhar sem pressão, até ficarem macias. Acrescente os champignons, acerte o sal e pronto, pode pular de ponta.</div>
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<strong>Harmonização:</strong> Para esse prato prefira cervejas mais encorpadas, escuras, tipo Belgian Dubbel, Belgian Dark Strong Ale, Dry Stout, Porter entre outras</div>
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<strong>Pensamento:</strong> “Deguste a vida hoje, pois, o ontem já era e o amanhã não te pertence ainda”</div>
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<em>Luciano Estivalet</em></div>
