Gastronomia & Alquimia

A relação da natureza com as panelas tem que transcender os limites físicos da cozinha, principalmente através do uso da tradição e na busca dos sabores da infância. A cozinha é o principal elo entre a natureza e a cultura.Foi no aprendizado do oficio de cozinheiro que percebi como a gastronomia envolve as pessoas pela alma. Quando comecei a entender melhor a minha relação com as panelas e com o fogo, percebi que gastronomia évida. Dentro de uma cozinha cabe todo o Universo, pois existem possibilidades e combinações infinitas. Com a gastronomia conseguimos formaruma cadeia natural e cultural. O fundamento desta relação começa com o ingrediente e seu entorno, que são: a natureza e o homem. Na verdade uma cozinha só é realmente boa quando ela é saudável para quem cozinha, para quem come e para quem produz os ingredientes.Na cozinha temos contato com o ingrediente, através deledevemos entender que na outra ponta tem uma pessoa que o produz e que deve ser valorizada também.

Festival Deguste

Entendo que é fundamental a participação de outros saberes além da gastronomia para colocar em prática todo o potencial da oportunidade que está a minha frente. A união com dois grandes amigos que a vida me trouxe, o Dindão e o Thiago Moreira, cada um somando com sua expertise, fermentarame completaram a gênese da criação deste saboroso evento que tem a meta de fomentar a cultura, o turismo e o comércio dos municípios que irão receber o projeto. Nasceu assim o “Festival Deguste” que fez a fusão de cervejas artesanais, música boa e pratos especiais. Nosso projeto será realizado com ações específicas, práticas e que contribuam para a divulgação da cultura cervejeira, da gastronomia e da boa música nas regiões por onde passar.

Deguste com sabedoria

Algumas coisas na vida a gente não consegue explicar porque elas acontecem, mas elas acontecem. Nós criamos este festival para aproveitar o imenso potencial que existe entre cerveja artesanal, gastronomia e a música. Também queremos mostrar a importância de uma melhor relação do homem com o queele degusta.O nossoprincipal objetivo é fazer um festival em nome do sabor e do bom gosto. A cidade de João Monlevade tem público e merece um evento deste quilate.

O Festival

Contando com uma seleção das melhores cervejas artesanais, os melhores restaurantes, buffets e similares com pratos especiais e exclusivos para o evento e ainda com músicos com um repertório para pura degustação, o Festival Deguste terá sua primeira edição na cidade de João Monlevade.

O evento que acontece dia 19 de setembro terá início às 11 horas e término programado para as 21 horas.

Outras informações serão veiculadas em breve.

Luciano Estivalet