23/12/2015 11h06
Arroz de Natal com Supreme de Tilápia e Alcaparras
Bom Dia! Hoje é dia de receita autoral. Gastronomia & Alquimia, sua coluna de sabor e saberes apresenta: Panelaterapia, culinary experience.
Como o nosso Natal acontece em pleno Verão, procurei criar uma receita leve, nutritiva e de fácil preparo. Receita ideal para uma Noite Feliz, você irá surpreender a todos com este sabor. É um prato muito saudável, prático e suja só uma panela. Fica aí a dica para quem quer uma Ceia de Natal mais Light e saborosa.
Ingredientes
500g de Supreme (Filé) de Tilápia cortados em pedaços maiores, temperados com sal e pimenta do reino.
200g de arroz (1 xícara cheia)
2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos maiores
2 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
15 unidades de tomate Cereja
15 unidades de tomatinhos Grey
20 unidades de alcaparras
10 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Pasta de alho e sal
Modo de Preparo
Refogue o arroz junto com os pedaços de batata, depois acrescente a acebola, a pasta de alho e refogue até o arroz começar a torrar. Adicione água quente até cobrir tudo. Acrescente por cima os tomates, os filés de tilápia temperados e as alcaparras. Regue com um pouco de azeite e tampe. Abaixe o fogo, espere a água secar e o arroz cozinhar. Pronto, sirva regado com bastante azeite extra virgem e uma boa pimenta.
Rendimento: 4 porções
Harmonização:Cerveja de Trigo da Cervejaria Ashby.
Tiradas do Coronel Machado: De onde menos se espera... é que não vem nada mesmo!
Luciano Estivalet
