23/12/2015 11h06
Gastronomia & Alquimia
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<em><strong>Bom Dia! Hoje é dia de receita autoral. </strong></em><em><strong>Gastronomia & Alquimia, sua coluna de sabor e saberes apresenta: Panelaterapia, culinary experience.</strong></em></p>
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Como o nosso Natal acontece em pleno Verão, procurei criar uma receita leve, nutritiva e de fácil preparo. Receita ideal para uma Noite Feliz, você irá surpreender a todos com este sabor. É um prato muito saudável, prático e suja só uma panela. Fica aí a dica para quem quer uma Ceia de Natal mais Light e saborosa.</p>
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<strong>Ingredientes</strong></p>
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500g de Supreme (Filé) de Tilápia cortados em pedaços maiores, temperados com sal e pimenta do reino.</p>
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200g de arroz (1 xícara cheia)</p>
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2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos maiores</p>
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2 cebolas médias cortadas em rodelas grossas</p>
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15 unidades de tomate Cereja</p>
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15 unidades de tomatinhos Grey</p>
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20 unidades de alcaparras</p>
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10 colheres (sopa) de azeite extra virgem</p>
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Pasta de alho e sal</p>
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<strong>Modo de Preparo</strong></p>
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Refogue o arroz junto com os pedaços de batata, depois acrescente a acebola, a pasta de alho e refogue até o arroz começar a torrar. Adicione água quente até cobrir tudo. Acrescente por cima os tomates, os filés de tilápia temperados e as alcaparras. Regue com um pouco de azeite e tampe. Abaixe o fogo, espere a água secar e o arroz cozinhar. Pronto, sirva regado com bastante azeite extra virgem e uma boa pimenta.</p>
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<strong>Rendimento</strong>: 4 porções</p>
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<strong>Harmonização:</strong>Cerveja de Trigo da Cervejaria Ashby.</p>
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<strong>Tiradas do Coronel Machado</strong>: De onde menos se espera... é que não vem nada mesmo!</p>
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<strong><em>Luciano Estivalet</em></strong></p>