08/08/2014 09h23
Gastronomia - Cerveja pra namorar
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Quer fazer bonito com sua parceira ou parceiro? Quer esquentar uma relação ou instigar o início de uma? Nunca pensou que a cerveja pudesse ser uma opção de bebida romântica e sedutora? Pois é, ta na hora de rever seus conceitos! Não são raros os momentos em que é preciso impressionar à mesa. Seja em casa, seja no bar, às vezes a ocasião pede e a companhia merece. Tem marca de cerveja artesanal que surpreende os mais refinados paladares, aquela gatinha esperta e até cunhados, sogra e o sogrão.Dizem as boas línguas que afrodisíaca é a intenção, mas alguns alimentos e bebidas podem sim exercer um poder maior de estimular a libido. É importante saber escolher a cerveja perfeita para uma noite bem intencionada O ritual de degustar a bebida aos poucos e lentamente, também cria um clima gostoso que sai da rotina e deixa a atmosfera interessante. A dica é evitar cervejas muito fortes, e dar preferência para as mais suaves, saborosas e aromáticas.</p>
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<strong>O par Perfeito</strong></p>
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Reforçando o imenso potencial entre a cerveja e a gastronomia, sugiro para a ocasião, um jantar especial, mais leve e que combine com o tipo de cerveja escolhida. Hoje existe a tendência de valorização das cervejas especiais e sua relação com a comida. Os cozinheiros ou aspirantes devem aprender a sentir a complexidade dos sabores e aromas das cervejas para harmonizá-las e criar pratos interessantes, fugindo de clichês.</p>
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<strong>Artesanais à Luz de Velas</strong></p>
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Já temos zelo pelo que comemos, precisamos olhar também para a qualidade do que bebemos. Cerveja gourmet, sobretudo em situações especiais, ainda é novidade para muitos. Vale a pena experimentar, pois estas cervejas atingiram um grau de sofisticação impressionante, o processo de fabricação é complexo e como já disse na semana passada, o resultado final é tão diferente das cervejas industriais quanto a água é do vinho. As cervejas artesanais são uma homenagem ao paladar, seguem uma rigorosa seleção das melhores matérias-primas que se unem à alquimia do Mestre Cervejeiro, para proporcionar aos apreciadores uma experiência singular. Não é o tipo de cerveja que você arranca a tampa na beira da mesa ou com abridores improvisados. Algumas são envazadas como champagnes, com rolhas especiais. É uma cerveja para ser apreciada com certa cerimônia, em taças próprias e, podendo, à luz de velas. As cervejas artesanais são tão interessantes quanto o vinho na arte da sedução. A cerveja é a bebida da alegria e a alegria é uma ótima forma de sedução!</p>
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Trapista</p>
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A Ordem Trapista é uma <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Ordens_e_congrega%C3%A7%C3%B5es_religiosas_cat%C3%B3licas" title="Ordens e congregações religiosas católicas">congregação religiosa</a> <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Catolicismo" title="Catolicismo">católica</a> derivada da <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Ordem_de_Cister" title="Ordem de Cister">Ordem de Cister</a>, que é uma <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Ordens_e_congrega%C3%A7%C3%B5es_religiosas_cat%C3%B3licas" title="Ordens e congregações religiosas católicas">Ordem</a> <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Monaquismo" title="Monaquismo">Monástica</a> <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Catolicismo" title="Catolicismo">Católica</a> Reformada. O nome é devido ao <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Arte_cisterciense" title="Arte cisterciense">Mosteiro Cisterciense</a> de <a href="http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Abadia_de_La_Trappe&action=edit&redlink=1" title="Abadia de La Trappe (página não existe)">Nôtre-Dame de la Trappe</a>. A Cerveja Trapista é um tipo de cerveja produzida sob a supervisão dos Monges da <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Ordem_Trapista" title="Ordem Trapista">Ordem Trapista</a>. Dos 171 Mosteiros existentes no mundo apenas dez são autorizados a marcar suas cervejas com o Selo de Autenticidade Trapista, garantindo a origem Monástica de sua produção.</p>
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Cervejas e Sensualidade</p>
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Entre o sagrado e o profano, existe o humano. A marca de cerveja Chimay é original da Abadia de Scourmont, localizada em Chimay, na Bélgica. É um dos dez monastérios no mundo que produzem “Cervejas Trapistas” e a primeira a receber o selo de designação. Lá são produzidas três tipos de cervejas amplamente distribuídas: Rouge, Bleue e Blanche. A Chimay é uma cerveja especial com aromas e sabores que estimulam o nosso paladar. Como o malte, o gengibre, canela, baunilha, pêssego e um leve amanteigado. Seu sabor é condimentado e picante. Com cores e sabores extremamente sensuais que harmonizam não só com boa comida, como também com momentos a dois inesquecíveis. São cervejas com personalidade de sobra e celebram o prazer, a diversidade e a ousadia, apesar de serem produzidas por monges que fazem voto de pobreza, castidade e obediência. Estes monges vivem no mesmo Mosteiro até sua morte.</p>
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<strong>Cerveja Belga Chimay Trappistes White </strong>– Cerveja suave, ricamente maltada, com sabores de pimenta, canela e gengibre. Possui aroma de baunilha, pêssego, lúpulo e é levemente cítrica. Saborosa, ela vai aguçar seus sentidos.</p>
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<strong>Cerveja Belga Chimay Trappistes Blue </strong>– Uma cerveja de cor avermelhada e provocante. Possui fragrância fresca de levedura e um toque suave de flores. A Chimay Blue não é pasteurizada, sendo refermentada na sua própria garrafa.</p>
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<strong>Cerveja Belga Chimay Trappistes Red </strong>– Cerveja com aroma de especiarias, fermento e um leve amanteigado. Seu sabor é condimentado e picante. Sem dúvida, ela vai aguçar seu paladar e seus desejos.</p>
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<strong>Tiradas do Coronel Machado: </strong>Enquanto uns choram, outros vendem lenço!</p>
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<strong>Gastronomia & Alquimia</strong>, uma pitada de cultura no seu paladar!</p>
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<em>Luciano Estivalet</em></p>
